.svg){kind=logo}
Iozzino Spaghettone semolinové těstoviny 500g
Kód: 4-ISPGT-12/500Související produkty
Detailní popis produktu
Iozzino Spaghettone semolinové těstoviny 500g
Tradice, kvalita, řemeslná výroba. To jsou těstoviny Iozzino, vyrobené ze 100% italské tvrdé pšenice, které vás s každým soustem přenesou do italského městečka Gragnano.
Tajemství chuti těstovin Iozzino stojí na třech pilířích - je jím pramenitá voda z pramene Vernotico díky svému ideálnímu minerálnímu složení, dále tzv. bronzové řezání a proces pomalého sušení.
Metoda bronzem řezaných těstovin je oproti moderním průmyslovým metodám pracnější, avšak dodává těstovinám speciální hrubost, díky které dochází k dokonalému spojení s omáčkou. Těstoviny se vytlačují přes matrice (perforované kovové desky), jež jsou vyrobené z bronzu a které těstoviny krájí a tvarují.
Posledním krokem je sušení těstovin ve speciálních buňkách, které za nízké teploty trvá minimálně 24 hodin. U těstovin, které nejsou tenké, může trvat sušení až 60 hodin.
Kořeny rodinné firmy Iozzino spadají až do roku 1600, kdy započala výstavba mlýna, jež následně od roku 1797 sloužil pro výrobu těstovin. Další továrna pak vznikla ve Via San Marco, následně se této ulici začalo přezdívat ulice těstovin. Později se část rodiny zaměřila na prodej sušeného ovoce a v roce 2018 byla opět obnovena výroba těstovin.
- Alergeny: produkt obsahuje obiloviny obsahující lepek a může obsahovat hořčici, sezamová semena, sojové boby
- Složení: tvrdozrnná pšenice semolina, voda
- Návod na použití: Doba varu tohoto druhu těstovin je 13 minut. Protože jsou spaghettone silnější, jejich doba sušení se pohybuje mezi 36 až 48 hodinami. Připravit si je můžete třeba ve středomořském stylu, na nějž budete potřebovat rajčatové pyré, tuňáka, ančovičky, olivy a kapary. Výborné jsou také s pestem či bottargou, což je sušený kaviár.
| Nutriční hodnoty na 100g: | |
| Energetická hodnota (kJ/kcal) | 1507/355 |
| Bílkoviny (g) | 14 |
| Tuky (g) | 1,2 |
| Z toho nasycené mastné k. (g) | 0,24 |
| Sacharidy (g) | 70,6 |
| Z toho cukry (g) | 3,5 |
| Vláknina (g) | 3 |
| Sůl (g) | 0,002 |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Těstoviny |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.51 kg |
| Složení: | Bez palmového oleje, Bez éček, Bez přidaného cukru, Bez laktózy, Vhodné pro vegany, Vhodné pro vegetariány |
| Země původu: | Itálie |
| VO násobek: | 5 |
| Hmotnost: | 500 g |
Tradice, kvalita, řemeslná výroba. To jsou těstoviny Iozzino, vyrobené ze 100% italské tvrdé pšenice, které vás s každým soustem přenesou do italského městečka Gragnano.
Tajemství chuti těstovin Iozzino stojí na třech pilířích - je jím pramenitá voda z pramene Vernotico díky svému ideálnímu minerálnímu složení, dále tzv. bronzová kresba a proces pomalého sušení.
Bronzová kresba je oproti moderním průmyslovým metodám pracnější, avšak dodává těstovinám speciální hrubost, díky které dochází k dokonalému spojení s omáčkou.
Posledním krokem je sušení těstovin ve speciálních buňkách, které za nízké teploty trvá minimálně 24 hodin. U těstovin, které nejsou tenké, může trvat sušení až 60 hodin.
Kořeny rodinné firmy Iozzino spadají až do roku 1600, kdy započala výstavba mlýna, jež následně od roku 1797 sloužil pro výrobu těstovin. Další továrna pak vznikla ve Via San Marco, následně se této ulici začalo přezdívat ulice těstovin. Později se část rodiny zaměřila na prodej sušeného ovoce a v roce 2018 byla opět obnovena výroba těstovin.