Makadamové ořechy
Makadamové oříšky se do našich krajů dokutálely až z daleké Austrálie. Tam také najdeme jejich původ, dnes se ale pěstují zároveň na Havaji, v Brazílii a Jihoafrické republice. Libují si zejména v tropických teplotách a po zasazení stromu jim trvá celých 7 let, než začnou mít první plody. Jsou doslova plné zdraví prospěšných tuků a dále v nich najdeme důležité vitamíny ze skupiny B, vitamín E a mnoho minerálů, jako je mangan, selen, draslík a hořčík. Jsou charakteristické svým kulatým tvarem a smetanovou barvou s máslovou strukturou. Zajímavostí je, že se sbírají až po samovolném pádu na zem a protože mají nejtvrdší ořechovou skořápku na světě, slouží k jejich otevření speciální pila. V naší nabídce najdete jejich přírodní variantu v té nejvyšší kvalitě, pro milovníky sladkého jsme je obalili do různých druhů polev a na své si přijdou i ti, kdo mají rádi tyto oříšky pražené a solené.
Vliv a účinky makadamových ořechů na naše zdraví
Pokud bychom hledali vítěze nejtučnějších oříšků, byly by ty makadamové vyhlášeny za vítěze na plné čáře. Ve 100 gramech totiž obsahují až 76 g tuků. Z velké části se však jedná o tzv. zdravé tuky neboli mononenasycené mastné kyseliny, které mimo jiné příznivě ovlivňují hladinu cholesterolu a tedy celkově přispívají ke zdraví našeho srdce.
Dále v nich najdeme antioxidanty jako je vitamín E a selen. Ty slouží k ochraně našich buněk před oxidačním stresem. Selen si navíc tělo neumí vyrobit samo a tak je třeba jej doplnit stravou.
Z vitamínů si pojídáním makadamových oříšků doplníte vitamíny skupiny B a zejména vitamín B1 alias thiamin. Ten je např. důležitý pro správné fungování naší nervové soustavy, normalizuje hladinu cukru v krvi a posiluje tělesnou imunitu.
A nesmíme opomenout zmínit obsažené minerály. Makadamové ořechy mají vyšší obsah manganu, který slouží jako opravný mechanismus našeho organismu a pozitivně ovlivňuje krvetvorbu. Dále v sobě mají měď, hořčík, železo a vápník.
Složení a nutriční hodnoty makadamových ořechů
oVe 100 gramech těchto oříšků najdeme přibližně 78% tuků, 14% sacharidů a 8% bílkovin.
Kdy a v jakém množství jíst makadamové ořechy?
Oříšky dodávají energii a zároveň mají schopnost nás zasytit na delší čas, dopřejte si je tedy ideálně ke snídani či nejpozději odpolední svačince. Jak jsme si uvedli výše, obsahují více než 70% tuků a tak je třeba myslet na množství, které jich sníme. Obecné doporučení zní “jedna hrstka denně”, tedy asi 30 g pro dospělého člověka.
Na co makadamové ořechy použít?
U makadamových oříšků rozlišujeme několik tříd neboli stylů kvality a to od 0 do 7. Nejkvalitnější jsou ty s označením čísla 0 či 1, které najdete v naší nabídce. Jednotlivé styly se od sebe liší velikostí a také poměrem polámaných kousků. Čím horší kvalita, tím více polámaných kousků. Pokud plánujete oříšky mlsat jen tak samotné, doporučujeme sáhnout po těch ve verzi natural styl 0. Můžete z nich také jednoduše vyrobit krémové máslo, k jehož výrobě vám budou stačit oříšky a mixér. Potěšíte s ním nejen vegetariány a vegany, ale i všechny, kdo mají alergii na lepek či laktózu. Přidat je můžete do domácí granoly nebo dezertů, na kterých se vyjímají také jen jako ozdoba.
Jak skladovat makadamové ořechy?
Oříšky uzavřete nejlépe do skleněné či keramické nádoby bez přístupu vzduchu a vložte ji na tmavé a chladné místo. V letních měsících je můžete vložit také do lednice a pokud jich máte větší množství, nebojte se je zamrazit. Případné rozmrazení provádějte pomalu, aby se zachovala jejich přirozená křupavost.
