Strouhaný kokos

Strouhaný kokos je jedním z mnoha způsobů, jak lze zpracovat kokosovou dužinu, která se nachází pod tvrdou skořápkou kokosu. Tyto malé drobné kousky kokosu nesou všechny jeho prospěšné látky, ať už se jedná o vitamíny, minerály či vysoký podíl vlákniny. Využijete je zejména při pečení či výrobě raw zákusků, ale vyrobit z nich můžete také mléko, které je neobsahuje laktózu a hodí se nejen pro alergiky, ale také vegany a vegetariány. Strouhaný kokos u nás najdete v hrubé, jemné a bio variantě a zároveň v několika velikostech balení.

Vliv a účinky kokosu na naše zdraví

Kokosová dužina, ze které se strouhaný kokos vyrábí, je plná hodnotných živin. Z vitamínů v ní najdeme především vitamíny ze skupiny B. Ty jsou známé pro své pozitivní účinky na nervovou soustavu, jejich pravidelný příjem pomáhá bojovat s únavou a podílí se také na obranyschopnosti organismu.

Mezi další benefity tohoto ovoce patří vysoký podíl minerálních látek. Těch najdeme v kokosu hned několik, konkrétně se jedná o vápník, hořčík, železo, draslík, sodík, zinek, fosfor, mangan a měď. Vápník, mimo to, že je nezbytný pro tvorbu a kvalitu kostí a zubů, také podporuje správnou činnost nervové a svalové soustavy a svou funkci plní také při srážlivosti krve.

Dužina kokosu je také významná obsahem vlákniny. Ta je primárně důležitá pro celkové zdraví našeho trávicího ústrojí, slouží jako výživa pro zdraví prospěšné bakterie a podporuje pohyb střev. Obecně můžeme říci, že potraviny s obsahem vlákniny zajišťují delší pocit sytosti a díky tomu napomáhají předcházet náhlému vlčímu hladu.

Složení a nutriční hodnoty strouhaného kokosu

100 gramů strouhaného kokosu průměrně obsahuje 60% tuků, 10-15% sacharidů, 10% bílkovin a 15% vlákniny.

Na co strouhaný kokos použít

Strouhaný kokos se hodí zejména pro přípravu pečených a nepečených dobrot. Můžete jej přidat přímo do těsta nebo jej využít ke zdobení. Pokud máte ve zvyku před pečením vysypávat plech moukou, zkuste napříště využít právě strouhaný kokos. Provoní a dochutí také obilné a rýžové kaše, smoothie, ovocné saláty a vyrobit si z něj jednoduše za přidání vody můžete také kokosové mléko.

Jak skladovat strouhaný kokos

Pro skladování je ideální uzavíratelná nádoba, do které se nedostane vzduch a vlkost a kokos si tak udrží svou vůni a čerstvost. Pro uložení nádoby volte spíše chladné a tmavé místo bez přímého slunečního záření.