Pepper Field Kampotský pepř černý - doypack 20g

Detailní popis produktu

Pepper Field Kampotský pepř černý - doypack 20g

Vychutnejte si pravý černý Kampotský pepř od české firmy .pepper..field., čerstvý a 100% férově dovážený od malých rodin farmářů v Kambodži.

Černý pepř je považován za nejdůležitější koření světa. Tato nejrozšířenější forma pepřovníku černého (Piper Nigrum) je získávána sklízením ještě nezralých zelených plodů. Farmářské rodiny pod .pepper..field je sbírají ručně po větvičce a následně suší několik dní na sluníčku. Tím kuličky získávají svůj charakteristický odstín a svraštělou strukturu. Jeho zrnka jsou obrovská a temně černá.

Černý pepř má výraznou, ostrou až pálivou chuť a štiplavé aroma. I proto se jeho chuť perfektně hodí k pestré řadě pokrmů. Ucítíte bylinky - například mátu, eukalyptus, nebo pro Kambodžu tolik typický kafr. Po rozemletí se rozvine intenzivní, citrusové aroma.

Černý Kampotský pepř nabízíme například v tomto 20g množství, které perfektně stačí na doplnění kapacity vašeho mlýnku.

Použití

Černý pepř se používá především k dochucení nejrůznějších druhů masa, nejčastěji hovězího nebo vepřového, je perfektní k dochucení steaků a je skvělým pomocníkem při grilování!

Využití najde také v klasických omáčkách, polévkách, nebo se hodí k různým druhům těstovin. Čerstvě nadrcený pepř je v pokrmu nejvýraznější. Čím jemnější je namletí, tím více vynikne štiplavost černého pepře.

O výrobci

.pepper..field od roku 2018 podporuje malé farmářské rodiny v provincii Kampot v Kambodži výkupem pepře férovým a udržitelným způsobem. Od samého začátku nakupuje Kampotský pepř za 100% fairtradové ceny a tím zajišťuje ekonomický rozvoj nejen jim, ale celé provincii, což ocenil mimo jiné sám prezident asociace KPPA (Kampot Pepper Promotion Association), s nímž .pepper..field úzce spolupracuje. V současnosti má pod svými křídly přes 200 malých farmářských rodin.

To, že Kampotský pepř od .pepper..field dosahuje výjimečných kvalit, potvrdila výhra ve světové gastronomické soutěži GREAT TASTE AWARDS v Londýně, ze které si za svůj lyofilizovaný pepř odnesl zlatou trofej Golden Fork jako doposud jediný producent v České republice v celé historii soutěže. Udržitelný byznys praktikuje nejenom v Kambodži, ale také v ČR, za což byl oceněn jako jedna z nejvíce udržitelných firem Česka v cenách SDG's. .pepper..field dodržuje vysoké standardy udržitelnosti a kvality - Kampotský pepř je vakuován přímo na farmách v Kambodži a do ČR exportován v co nejkratším čase, kde prochází několikanásobnou kontrolou. Sypání pepře do menších balení probíhá až těsně před odesíláním zákazníkovi a díky tomu pepř přichází výjimečně čerstvý. Balení je udržitelné, recyklovatelné a má luxusní vzhled i design, na kterém si .pepper..field zakládá."

• Alergeny: bez alergenů
• Složení: Kampotský pepř černý
• Skladování: Uchovávejte v suchu, mimo přímé sluneční záření, při teplotě +10°C až +25°C.