.svg){kind=logo}
SOSA Textura emulgátor Natur Emul 500g
Kód: 4-STENE-6/500Související produkty
Detailní popis produktu
SOSA Textura emulgátor Natur Emul 500g
Emulgátor v prášku z citrusů s xanthanem. Texturu modifikující látka. Vzhled: prášek krémové barvy, Vůně a chuť: neutrální.
- Alergeny: bez alergenů a může obsahovat celer, hořčici, oxid siřičitý a siřičitany, podzemnici olejnou (arašídy), sezamová semena, skořápkové plody, sojové boby, vejce
- Složení: Citrusová vláknina. Může obsahovat stopy arašídů, vajec, sóji a výrobků ze sóji, mléka a jeho derivátů, ořechů, celeru, hořčice, sezamu, siřičitanů.
- Návod na použití: Vmíchejte do jedné ze dvou fází (voda nebo tuk) a integrujte do druhé fáze za stálého míchání, dokud nezískáte správnou emulzi. Emulze obecně studené i horké. Funkčnost s vysokým rozsahem ph. Dispergovatelný v tucích nebo vodných kapalinách. Pomáhá snižovat obsah tuku, jako je vaječný žloutek v různých sladkých, nebo slyných přípravcích. Vyvarujte se synereze při zmrazení. Majonézy bez vajec, smetany, ganache, šlehaná těsta (sušenky obecně). kynutá těsta (chléb a výrobky), zmrzliny a nápoje. Dávkování 0,5-2%.
- Skladování: Skladujte v originálním balení na suchém a čistém místě. Při teplotě v rozmezí 15-25°C. Chraňte před sluncem. Po otevření skladujte v uzavřené nádobě.
| Nutriční hodnoty na 100g: | |
| Energetická hodnota (kJ/kcal) | 936/229 |
| Bílkoviny (g) | 8,2 |
| Tuky (g) | 1,07 |
| Z toho nasycené mastné k. (g) | 0,3 |
| Sacharidy (g) | 12,5 |
| Z toho cukry (g) | 7,36 |
| Vláknina (g) | 68,2 |
| Sůl (g) | 0,09 |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Cukrářské zdobení, krémy a náplně |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.5 kg |
| Složení: | Bez palmového oleje, Bez lepku, Bez éček, Bez přidaného cukru, Bez laktózy, Vhodné pro vegany, Vhodné pro vegetariány, Kosher |
| Země původu: | Španělsko |
| VO násobek: | 5 |
| Hmotnost: | 500 g |