OŘECHOVO KÁVOVÉ LANÝŽE - DIANA COMPANY & ELIKATESY - DIANA V KUCHYNI

Ořechovo Kávové lanýže (dárková krabice)

Na ořechové lanýže:

• 300g bílé čokolády Callebaut Velvet
• 100g 30% smetany
• 70g ořechové pasty
• hrubě mleté ořechy (pistácie nejlépe blanšírované, lískové nejlépe pražené)

Na kávové lanýže:

• 400g bílé čokolády Callebaut Velvet
• 100g 30% smetany
• 30g kávového likéru
• 1 lžíce mleté kávy
• čokoláda Callebaut Ice na obalení a Gold na pocákání 

Čokoládu rozpustíme, smetanu ohřejeme zhruba na 50st. Postupně přiléváme k čokoládě a vymícháme ganache. Přidáme ořechovou pastu nebo jiné ochucovadlo a tyčovým mixérem promixujeme dohladka.

Přesuneme do cukrářského pytlíku a necháme několik hodin ztuhnout v lednici. Pak na chvíli necháme povolit v pokojové teplotě do konzistence, která se bude dobře stříkat. Na plech vyloženým pečícím papírem stříkáme hromádky, ty opět necháme ztuhnout.

Vykoulíme bonbony (nejlépe v gumových rukavicích) a obalíme v oříšcích nebo necháme opět důkladně ztuhnout a máčíme do čokolády.  

Recept by @elikatesy

PŘEJEME VÁM DOBROU CHUŤ!

TEAM Diana Company